jueves, 31 de agosto de 2017

Tarta de arándanos de Laponia


 Esta receta la vi en la televisión en el programa de Me como el mundo, o algo parecido donde una reportera va por todo el mundo probando platos típicos de cada zona, acompañada por algún español que vive por la zona y le hace de anfitrión.

 En este caso en el viaje a Laponia, me llamo la atención este postre o dulce con las ricas frutas del bosque que tenía una pinta muy rica. Como lo hizo una señora las medidas las iba dando a voces y traduciendo, con medidas de vasos y demás, pero se pudo entender casi todo. El único ingrediente que no he puesto es una harina de patata(supongo que es fécula) que yo la he sustituido por harina de maíz, supongo hace el mismo efecto. Bueno a lo que vamos.

                                                         Ingredientes:

2 huevos
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de harina normal
1/4 vaso de harina de maíz, en sustitución de la harina de patata
25 gr. de mantequilla derretida
1/2 cucharada de levadura química
225 gr. de arándanos ( en el vídeo ponía por lo menos medio kilo)


Trozo de tarta de arándanos de Laponia

domingo, 6 de agosto de 2017

Magdalenas de canela con almendra



 Esta receta la vi en el blog de directo al paladar, pero en lugar de almendra, llevaba avellana, tanto en la masa como en el crocanti, yo he usado almendra tostada del campo que tenía a mano, y han salido sensacionales.

                                                                Ingredientes:

3 huevos L
180 gr. de azúcar
175 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
20 gr. de leche
225 gr. de harina
45 gr. de harina de maíz
45 gr. de harina de almendra molida
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura química

Para cubrir, azúcar y crocanti de almendra (hecho picando un puñado de almendras en el mortero).




sábado, 15 de julio de 2017

Bollos de canela o kanellebullen


 Es típica esta receta en países nórdicos y después de varios intentos, estas salieron bastante bien, o sea, no se desparramaron al hornear. Es fácil solo hay que controlar el tiempo en los levados. Es una masa tipo bizcocho que al hornear deja la casa con aroma de canela que invita a comerlos.

                                                           Ingredientes:

250 ml de leche
25 gr. de levadura fresca
75 gr. de mantequilla
500 gr. de harina
60 gr. de azúcar
una pizca de sal

Para el relleno: 3 cucharas de azúcar
                         2 cucharas de canela
                         2 cucharas de mantequilla blanda

Para decorar: Nueces pecanas y miel con agua, y otras con azúcar

Ideal en meriendas o desayunos


sábado, 17 de junio de 2017

Elche Orito Via Verde Rincón Bello Petrel Elche


  Esta es una ruta larga, de 83 km, y su única dificultad es la subida al rincón Bello de Petrel, desde la  Vía Verde del Maigmó, son rampas largas y duras pero pasable, con caminos asfaltados sin tráfico.

  Iniciamos la ruta subiendo desde Elche por el camino de les voltes de  Ferriol, hasta enlazar y subir hacia el Campo de Golf de Font del Llop, ya en Monforte, este tramo es en ascenso alternando tierra con asfalto sin tráfico.

Camino de Ferriol

jueves, 25 de mayo de 2017

Brioche de mascarpone



  Estos brioches de mascarpone los vi por internet y a la vista, tenían una pinta buenísima, así que me puse manos a la obra, y la verdad que no son difíciles de hacer, solo se necesita paciencia por el tiempo de los levados. Pero el resultado es delicioso, sirven para salado como para dulce.

                                                              Ingredientes:

100 ml leche
500 gr. de harina normal
1 sobre de levadura seca de panadero
50 gr. de azúcar
1 huevo mas 1 yema
250 gr. de queso mascarpone

Resultado final