domingo, 6 de agosto de 2017

Magdalenas de canela con almendra



 Esta receta la vi en el blog de directo al paladar, pero en lugar de almendra, llevaba avellana, tanto en la masa como en el crocanti, yo he usado almendra tostada del campo que tenía a mano, y han salido sensacionales.

                                                                Ingredientes:

3 huevos L
180 gr. de azúcar
175 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
20 gr. de leche
225 gr. de harina
45 gr. de harina de maíz
45 gr. de harina de almendra molida
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura química

Para cubrir, azúcar y crocanti de almendra (hecho picando un puñado de almendras en el mortero).




sábado, 15 de julio de 2017

Bollos de canela o kanellebullen


 Es típica esta receta en países nórdicos y después de varios intentos, estas salieron bastante bien, o sea, no se desparramaron al hornear. Es fácil solo hay que controlar el tiempo en los levados. Es una masa tipo bizcocho que al hornear deja la casa con aroma de canela que invita a comerlos.

                                                           Ingredientes:

250 ml de leche
25 gr. de levadura fresca
75 gr. de mantequilla
500 gr. de harina
60 gr. de azúcar
una pizca de sal

Para el relleno: 3 cucharas de azúcar
                         2 cucharas de canela
                         2 cucharas de mantequilla blanda

Para decorar: Nueces pecanas y miel con agua, y otras con azúcar

Ideal en meriendas o desayunos


sábado, 17 de junio de 2017

Elche Orito Via Verde Rincón Bello Petrel Elche


  Esta es una ruta larga, de 83 km, y su única dificultad es la subida al rincón Bello de Petrel, desde la  Vía Verde del Maigmó, son rampas largas y duras pero pasable, con caminos asfaltados sin tráfico.

  Iniciamos la ruta subiendo desde Elche por el camino de les voltes de  Ferriol, hasta enlazar y subir hacia el Campo de Golf de Font del Llop, ya en Monforte, este tramo es en ascenso alternando tierra con asfalto sin tráfico.

Camino de Ferriol

jueves, 25 de mayo de 2017

Brioche de mascarpone



  Estos brioches de mascarpone los vi por internet y a la vista, tenían una pinta buenísima, así que me puse manos a la obra, y la verdad que no son difíciles de hacer, solo se necesita paciencia por el tiempo de los levados. Pero el resultado es delicioso, sirven para salado como para dulce.

                                                              Ingredientes:

100 ml leche
500 gr. de harina normal
1 sobre de levadura seca de panadero
50 gr. de azúcar
1 huevo mas 1 yema
250 gr. de queso mascarpone

Resultado final


martes, 9 de mayo de 2017

Crema de calabaza asada


 Buscando recetas de crema de calabaza pero que no llevarán patata, encontré varías y una en la que asaban la calabaza, con lo que es mas fácil de sacar la piel, y con algún retoque, he hecho esta crema que queda muy suave, y fácil de elaborar.


Crema de calabaza asada